HISTORIA DETRÁS DE LA ILUSTRACIÓN: LA PIZZA, EL CRISTAL ITALIANO

"Melting Pot" significa literalmente "crisol", "mezcla". Pero su significado va más allá, es una expresión, para muchos considerada un mito, que indica la fusión de individuos de diferentes orígenes, religiones y culturas lo que conduce a la construcción de una identidad común, promoviendo así la convivencia y la armonía entre diferentes grupos étnicos. .

Este concepto nació para describir inicialmente a la sociedad estadounidense, compuesta por inmigrantes, y donde Nueva York es la ciudad “Melting Pot” por excelencia.

La pizza, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es la mejor representación simbólica del Melting Pot italiano.

Algunos historiadores creen que este antiguo disco de masa, cocinado y comido con otros ingredientes encima, ya era conocido en la época de los antiguos griegos.

Y en los tiempos modernos, la pizza no sería lo que es sin una innovación que la revolucionó, un ingrediente mágico: los tomates que llegaron del Perú en el siglo XVI.

Además, la pizza en sí fue un inmigrante que acompañó a los italianos que huyeron de la pobreza en la posguerra. Fue gracias a esos viajes que realizó a las grandes metrópolis de Estados Unidos, como Chicago y Nueva York, que luego se hizo famosa en todo el mundo.

Hoy la pizza es un patrimonio hecho con las manos de todos y para todos.

Una pizza se puede hacer con muchas combinaciones diferentes, contiene tantos ingredientes como culturas y nacionalidades hay en la Italia actual, y por eso es el verdadero símbolo del Melting Pot de este país.